Sellerie-Apfel-Salat mit Zitronenmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	381 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	419 µg (≈ 3 % NW) 3 %	460 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	586 µg (≈ 3 % NW) 3 %	644 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	264 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	101 µg (≈ 7 % NW) 7 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.242 µg (225 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	12.354 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.599 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	5.054 µg (≈ 36 %) 36 %	14.000 µg
Vitamin K	63 µg (≈ 97 % NW) 97 %	69 µg (≈ 107 %) 107 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,89 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	95 mg (≈ 6 % NW) 6 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	195 mg (≈ 5 % NW) 5 %	214 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	15 mg	16 mg
Chlorid	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	176 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	545 µg (≈ 4 % NW) 4 %	599 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	231 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	104 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,50 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,60 BE	0,66 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	174 mg	191 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	174 mg	191 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.035 mg	1.137 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.189 mg	2.405 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.224 mg	3.543 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.173 mg	2.388 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.173 mg	2.388 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	76 mg	84 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	357 mg	392 mg
Polysaccharide (> 9 M)	357 mg	392 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	41 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	38 mg	42 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	282 mg	310 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	32 mg	35 mg
Asparaginsäure	150 mg	165 mg
Glutaminsäure	118 mg	130 mg
Glycin	30 mg	33 mg
Prolin	25 mg	27 mg
Serin	28 mg	31 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	383 mg	421 mg
Harnsäure	18 mg	20 mg
Purin	8 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	57 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.229 mg	4.647 mg
Omega 6:3 Verhältnis	74,19 :1	81,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	741,93 :1	815,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	443 mg	487 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	316 mg	347 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	45 mg	49 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	13 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	852 mg	936 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.502 mg	1.651 mg
Eicosensäure	13 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.529 mg	1.680 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.229 mg	4.647 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	57 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.286 mg	4.710 mg
Langkettige Fettsäuren	6.667 mg	7.326 mg
Glycerin und Lipoide	353 mg	388 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	461 mg	507 mg
Poly-Hexosen	386 mg	424 mg
Poly-Uronsäure	742 mg	815 mg
Cellulose	765 mg	841 mg
Lignin	26 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	553 mg	608 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.827 mg	2.008 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,1 P
P2	2,5 P	2,7 P
P3	3,4 P	3,8 P
P4	3,4 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	0,43 g
Rohasche	0,7 g	0,8 g
Rohfaser	1,8 g	2,0 g
Rohfett	7,0 g	7,7 g
Rohprotein	0,7 g	0,8 g

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